Агрофирма "Южная" возрождает отечественное питомниководство

На сегодняшний день более 70% мирового производства виноградных вин приходится на шесть стран: Испанию, Францию, Италию, США, Португалию, Германию. Конкуренция на рынке вина очень высока. Россия стремится к широким продажам качественных российских вин. Однако высокозатратные и малопроизводительные технологии и сорта сдерживают развитие виноградарства и снижают экономическую стабильность отечественных предприятий.

Виноград неотделим от виноделия – это основное сырье для винодельческой промышленности. При выращивании винограда в качестве исходного материала для промышленной переработки, необходимо опираться на системный комплексный подход. И одним из основных элементов системного решения вопроса, по мнению многих специалистов отрасли, является повышение производительности и качества выпускаемой продукции на основе оптимизации сортимента.

Чтобы получить вино с ценным вкусовым букетом, нужны высококачественные саженцы, таких сортов винограда, которые отличались бы высокими хозяйственными признаками при возделывании в Анапо-Таманской зоне. Возникает резонный вопрос. Какими саженцами закладывать виноградники: импортными привозными или отечественными, произведенными в своей стране? Поскольку выращивание саженцев связано с большими затратами труда, то закупка такого посадочного материала обойдется в существенные суммы. Так, импортный сертифицированный саженец стоит до 2-3 евро. Притом, что гарантии необходимого качества гроздей такого посадочного материала не всегда оправдываются на деле. Есть иной путь. Это выделение из клонов интродуцированных сортов винограда наиболее перспективных для возделывания в природных, почвенно-климатических условиях юга России, а затем самостоятельное их размножение. Этот путь сегодня выбирают в агрофирме «Южная» Темрюкского района. Затраты только на первоначальную закупку исходных сортов клонов и получение своих саженцев намного меньше. К тому же такой посадочный материал и лучше гарантирован собственным отбором и уходом.

Выращивание саженцев требует определенных производственных мощностей. На сегодня в Темрюкском районе такие мощности есть у агрофирмы «Южная».

Работа по возрождению виноградного питомника велась в течение последних лет. Общая стоимость проекта составила 41,6 млн. руб. Питомник агрофирмы «Южная» будет получать до 1 млн. высококачественных саженцев в год. В перспективе планируется производство сертифицированного посадочного материала. Работы по реконструкции питомника будут окончены в конце 2007 года. И уже сегодня есть первые результаты многолетнего труда – собран урожай с маточного виноградника. В 2006 году из урожая клонов белых и красных сортов выработаны опытные образцы виноматериалов, которые изучили в Северо-Кавказском зональном НИИ садоводства и виноградарства.

Исследование проводили доктор сельскохозяйственных наук Гугучкина Т.И., доктор сельскохозяйственных наук Петров В.С., кандидат сельскохозяйственных наук Якименко Е.Н. и специалисты НИИ Прах А.В., Белякова Е.А.. Объектами исследований служили 8 натуральных белых и 15 красных виноматериалов, включая 2 десертных.

Аромат вина формируется в результате взаимодействия различных веществ: кислот, спиртов, альдегидов, кетонов, сложных эфиров и др. В изучаемых образцах была определена целая гамма ароматических компонентов, характеризующих качество и органолептические свойства виноматериалов. По результатам изучения выделились клоны, имеющие высокое содержание ароматических веществ в виноматериалах. Наивысшую дегустационную оценку из красных образцов получили Сира, Каберне Совиньон, Мерло, из белых – Совиньон, Пино Блан, Рислинг рейнский, Инкроче Манзоне.

Виноград – это гордость экономики и сельского хозяйства более 55 государств мира. В агрофирме «Южная» уверены, что уникальные условия Анапо-Таманской зоны, где произрастают наши виноградные плантации, квалифицированные кадры и научный потенциал вполне способны вывести виноделие края и страны в целом на самые передовые мировые позиции.

"Агропромышленная газета юга России", № 11-12 (76-77) 19 марта - 1 апреля 2007г.


19 марта 2007
Винный холдинг Ариант ЦПИ Ариант Кубань-Вино Агрофирма Южная

© АО агрофирма «Южная» 2018

353556, Краснодарский край, Темрюкский
район, ст. Тамань, ул. К.Маркса, 158

тел.: (86148) 32-1-83, факс: (86148) 31-2-94