Сортовой состав

Кубань как природная жемчужина России имеет благоприятные климатические условия для выращивания подавляющего большинства сортов винограда. Агрофирма «Южная» выбрала лучшие виды, имеющие неповторимый, присущий только им вкус и аромат.

Сортовой состав включает в себя несколько разновидностей винограда. Мы выращиваем технические и столовые сорта, а также гибридные, взявшие лучшие качества от разных видов. Вторая группа предназначена как для непосредственного употребления в пищу в свежем виде, так и для производства качественного вина. Отличительные особенности – привлекательный внешний вид и отдельных ягод, и целых гроздей, высокие вкусовые характеристики. Все указанные свойства сохраняются при хранении и перевозке. 

Технические сорта винограда используются для производства вина и делятся на 3 основные категории, каждая из которых имеет собственные уникальные характеристики. Классические сорта винограда широко распространены, часто используются в процессе приготовления вин, винных материалов, соков, коньяков и безалкогольных напитков, подходят и для переработки в изюм. Автохтонные сорта отличаются от других тем, что культивируются на той же территории, что и появились, имеют и другие названия - терруарные, местные. При попытках выращивания в других природных условиях меняют вкус, аромат и характер готовой продукции. Гибридные сорта создаются путём скрещивания двух или более видов винограда, вбирая в себя их лучшие свойства. Новая гибридная форма винограда может считаться сортом, только когда пройдёт сортоиспытание.
Отличительной особенностью технических сортов является повышенное содержание сахара, доходящее до 30%, и сока от 70% до 90% от массы ягоды.

Агрофирма «Южная» выращивает более 130 различных сортов, размещенных на 8 718 га земель. При выборе места произрастания каждого сорта тщательно учитываются климатические особенности для получения качественной продукции.

Расширение сортового состава

На базе агрофирмы функционирует научно-практический отдел, специалисты которого ведут активную селекционную работа. В результате кропотливого труда и масштабных исследований в марте 2018 года были выведены новые сорта винограда: Анчелота Таманская, Совиньон Таманский, Грюнер Таманский, Цвайгельт Таманский, Сира Таманская, Санджовезе Таманский.

В 2018 году компания вошла в число авторов, зарегистрированных в Государственном реестре селекционных достижений. Все права на указанные сорта, их использование и права интеллектуальной собственности принадлежат агрофирме «Южная» как оригинатору и соавтору.