Инкрочио Манзони

Синонимы: Манзони бьянко, Incrocio Manzoni, 6.0.13

Родительские пара: Рислинг x Пино белый

Назначение сорта: технический

Срок созревания: средний 125 - 135 дней

Цвет ягоды: зеленовато-белая

Форма ягоды: мелкая, округлая

Вес ягоды: 2-3 гр.

Наличие семян: присутствуют 

Тип цветка: обоеполый

Форма грозди: коническая или цилиндрическая, с крылом

Структура грозди: средней плотности и плотная 

Средняя масса грозди: 100 гр.

Тип мякоти: сочная

Кожица ягод: плотная, толстая

Вкус ягод: со специфической сортовой ароматикой

Транспортабельность урожая: низкая 

Устойчивость к милдью: средняя

Устойчивость к оидиуму:  средняя

Устойчивость к серой гнили: средняя

Зимостойкость: -19-22

Направление использования: из сорта производят ароматные белые вина с ароматами жасмина, лимона и меда. Инкрочио Манзони широко используется в кулинарии, не только для производства вина, но и в качестве ингредиента в различных блюдах. Ягоды этого сорта могут быть использованы для приготовления десертов, салатов и соусов.

Механический состав грозди: сока 74,8 %, гребней 3,8 %, кожица и плотная мякоть 18,1 %, семена 3,3 %