Сира таманская

Синонимы: Шираз, Серии, Серван черный, Пти Сира, в прошлом также Эрмитаж

Родительские пары: Мондез Бланш x Дюреза

Назначение сорта: технический

Срок созревания: средний

Цвет ягоды: сине-черная

Форма ягоды: от мелкого до среднего размера, круглая

Вес ягоды: 1,3-2,3 гр.

Наличие семян: присутствуют

Тип цветка: обоеполый

Форма грозди: грозди мелкие и средние, цилиндроконические 

Структура грозди: плотная или средней плотности

Средняя масса грозди: 250 гр.

Тип мякоти: мякоть сочная

Кожица ягод: кожица толстая, богата танинами и красящими веществами.

Вкус ягод: привкус сортовой, сок слегка розовый

Транспортабельность урожая: низкая

Устойчивость к милдью: средняя (восприимчивость 2,5 балла) 

Устойчивость к оидиуму: средняя (восприимчивость 2,3 балла)

Устойчивость к серой гнили: средняя (восприимчивость 2,7 балла)

Зимостойкость T °C: -15-18

Направление использования: дает танинное, темное, великолепно созревающее вино с перечным оттенком во вкусе

Механический состав грозди: сока 74,63%, кожицы и плотных частей мякоти 25,37 %, гребней 3,88 %, семян 3,31 %