Саперави

Синонимы: Красильщик, Диди Саперави (Didi Saperavi), Kleinbeeriger

Родительские пары: неизвестны 

Назначение сорта: технический

Срок созревания: поздний (150-160 дней)

Цвет ягоды: темно-синяя с густым восковым налетом

Форма ягоды: средняя, овальная

Вес ягоды: 0,9-1,4 гр.

Наличие семян: присутствуют 

Тип цветка: обоеполый

Форма грозди: средняя, ширококоническая, часто ветвистая, травянистая

Структура грозди: рыхлая

Средняя масса грозди: 93-99 гр.

Тип мякоти: сочная

Кожица ягод: тонкая, но прочная

Вкус ягод: приятный, свежий

Транспортабельность урожая: высокая

Устойчивость к милдью: средняя

Устойчивость к оидиуму: средняя

Устойчивость к серой гнили: низкая

Зимостойкость T °C: -20

Направление использования: из винограда Саперави делают самые разные вина. Сухие, полусухие, полусладкие, десертные (креплёные), игристые

Механический состав грозди: сока 74,5 %, гребней 3,7 %, кожица и плотная мякоть 18,8 %, семена 3 %